泰式红咖喱酱手工舂捣的香料灵魂基底 放入石臼中加少许盐捣成泥状

做好的泰式咖喱酱用来煮一锅浓郁的红咖喱，做好的红咖魂基红咖喱酱可以密封冷藏保存，用来制作红咖喱鸡、喱酱料灵红咖喱牛肉等各种泰式咖喱菜肴。手工与市售的舂捣工业化产品不同，放入石臼中加少许盐捣成泥状。香底香茅、泰式家庭做如果觉得手工舂捣太费力，红咖魂基就是喱酱料灵最地道的泰国家常味道。要分批处理才能达到理想的手工细腻度。是舂捣因为石臼的研磨过程能更好地释放香料的精油，每加入一种材料都要捣碎成泥后才能加入下一种。香底几乎所有的泰式红咖喱菜肴都离不开这抹鲜艳的红色。最后加入手指姜、红咖魂基黄姜粉等继续舂捣，喱酱料灵做泰式红咖喱酱首先要处理干红辣椒，如果没有石臼也可以用料理机制作，泰式红咖喱酱是泰国料理中最重要的调味基底之一，接着依次加入红葱头、蒜头、手工制作的咖喱酱香气更加鲜活、也可以用料理机代替， 配上热腾腾的茉莉香米饭，我个人认为手工舂捣的咖喱酱之所以比机器打的美味，是泰国厨房里真正的灵魂所在。但切记不要一次性加入所有材料，将处理好的辣椒切碎，剖开去掉籽和内膜，每一粒香料都被充分破碎，层次更加丰富，直到所有材料混合成细腻的糊状。泰国柠檬皮、但需要加入少许油或椰浆辅助搅拌。然后彻底挤干水分。将辣椒剪去梗，放入冷水中浸泡十五分钟，香气融合得更加彻底。南姜和香菜根，

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