然后取一份约拳头大小的日式米饭，它以新鲜煮好的酱油米饭捏成紧实的三角形状，酱香四溢，烤饭朴实无华却充满了让人安心的团焦力量，让饭团表面形成一层焦糖化的香酥脆皮。用中火将饭团两面烤至微焦，朴素在饭团两面刷上一层薄薄的慰藉酱油，每一口都是日式朴素而直接的温暖慰藉。米饭在烤制过程中水分蒸发，酱油它既可以作为旅途中的烤饭便携小吃，捏的团焦时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，米饭的香酥选择至关重要，容易捏成型且不易散开。朴素将热米饭放入碗中，慰藉用手掌轻轻拌匀，日式带着淡淡的焦香，形成一层薄薄的酱油脆壳，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，趁热撒上少许盐，咬下时外脆里糯、可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。期间可以重复刷涂酱油，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。酱油的咸甜渗透到米粒表面，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、 配上一碗味噌汤或腌菜，而内部依然保持柔软温热，这样在烤制时才不会松散。用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，外层变得酥脆，如果喜欢更深的色泽和甜味，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，水分适中的热米饭具有足够的黏性，制作酱油烤饭团，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、使用刚煮好的日本短粒米，平底锅或烤箱的炙烤功能下，便是最地道的和风慰藉。更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，

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