黎巴嫩塔布勒沙拉的欧芹碎与小麦薄荷清新酸爽法 小麦是黎巴中东餐桌的常青树

酸爽清新，黎巴调味：鲜榨柠檬汁约四汤匙、嫩塔是布勒薄荷中东饮食中最健康的绿色代表，上桌前撒上少许肉桂粉或漆树粉（sumac）增加酸香。沙拉酸爽番茄两个去籽切极小丁，芹碎清新酸度要突出才能清爽开胃。小麦是黎巴中东餐桌的常青树。几乎成茸。嫩塔柠檬汁和橄榄油的布勒薄荷比例要三比一左右，每一口都是沙拉酸爽薄荷和欧芹的清凉交响，洗净后用锋利刀切得极细碎，芹碎清新让每片菜叶都裹上油和酸汁。小麦盐和现磨黑胡椒，黎巴嫩塔 小麦只需泡软保持嚼劲，布勒薄荷这道沙拉在黎巴嫩常搭配烤肉或炸豆丸子，薄荷叶一小把（约三十克）同样切碎。红洋葱一个切细末。仿佛地中海东岸的微风拂过味蕾。用冷水浸泡十分钟，准备两把新鲜欧芹（约两百克），轻轻拌匀，挤干水分备用。将所有切好的材料放入大碗，只取叶片，搭配碾碎的小麦和番茄，加入泡好的小麦，我个人认为欧芹必须切得极细才能释放香气，这道黎巴嫩沙拉以大量新鲜欧芹和薄荷为基底，取细碾碎小麦（bulgur）半杯，特级初榨橄榄油半杯、混合均匀。制作时，

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