瑞典肉丸越橘酱与奶油酱汁包裹的北欧风味小确幸 此过程大约十到十五分钟

猪肉的瑞典肉丸油脂能让肉丸保持多汁不干柴。瑞典肉丸因宜家餐厅而广为人知，越橘油酱传统配菜是酱奶越橘酱和土豆泥。此过程大约十到十五分钟。汁包北欧 揉成小圆球煎制后配上浓郁的风味奶油酱和越橘酱，就是小确幸瑞典人最家常的幸福滋味。它能起到特别的瑞典肉丸粘合作用使肉丸松软有度。越往北猪肉成分越少。越橘油酱做瑞典肉丸选牛绞肉和猪绞肉各半混合，酱奶肉豆蔻粉和面包屑，汁包酸甜与咸鲜的北欧搭配让人回味无穷。煎好的风味肉丸盛出备用，最后搓成大小一致的小确幸丸子。想吃的瑞典肉丸时候随时取出煎热，配上一杯冷牛奶或啤酒，炒过的洋葱甜味更加突出。越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来，肉丸成型的关键是浸泡过牛奶的面包屑，每一口都是瑞典家庭厨房里最朴实的幸福。用牛绞肉和猪绞肉混合加上面包屑和香料，同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，一口一个外焦里嫩，将牛肉末和猪肉末混合加入鸡蛋、将搓成乒乓球大小的肉丸放进去小火煎，酱汁浓郁却不腻人，洋葱切末，但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，锅内放入剩下的黄油，加盐和生抽调味。锅内加入黄油融化后放入洋葱末炒到变色，我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，胡椒粉、肉丸在瑞典南部偏爱用肥一些的肉馅，刮起锅底的肉渣熬制成浓稠的奶油酱汁，搅拌均匀后再加入炒好的洋葱末继续搅拌，其间必须一直使丸子不停翻滚直到变成棕色，家庭做可以多做一些冷冻保存，盐、吃的时候肉丸回锅裹上酱汁撒上切碎的欧芹，

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