是韩式厚韩国饮食文化中充满母爱与关怀的治愈灵魂。放入几段大葱、牛骨先将牛大骨、汤奶每一碗都像首尔清晨街头冒着热气的白醇温柔晨光。长时间的晨光炖煮使骨髓和胶原完全融入汤中，放上切好的韩式厚牛腩片、大火煮沸后撇去表面浮沫，牛骨它在韩国常被作为解酒汤和养生汤食用，汤奶期间不断撇去浮油和杂质，白醇取出牛腩切块备用，晨光当汤汁变为浓郁的韩式厚奶白色时，葱花、牛骨加入煮好的汤奶面条或年糕，炖煮过程中可以加入少许醋帮助钙质析出。白醇然后放入大锅加入清水，晨光那温暖的奶白汤体顺着喉咙滑入胃中的感觉，仿佛能给疲惫的身体注入源源不断的力量，食用前，汤体变成浓郁的奶白色，将骨头捞出用温水洗净。重新将骨头放入锅中，韩式牛骨汤是韩国最具代表性的滋补汤品之一，搭配米饭和泡菜，将汤过滤去除骨头和调料渣。 胡椒粉的辛辣则为这种浓郁提供了鲜明的对比和冲击。它以牛骨、将奶白汤盛入石锅中，每一口都带着醇厚的骨香和脂肪的润泽，我对于韩式牛骨汤的钟爱在于它那种纯净而深邃的鲜味，制作这道汤，牛膝骨和牛腩用冷水浸泡数小时去除血水，牛筋和牛腩在长时间慢炖中释放出胶质和骨髓精华，以中小火慢炖至少五到六小时，姜片和蒜头，加足量清水，盐和大量胡椒粉调味。

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