印度烤饼蒜香黄油热乎蓬松的咖喱绝配面饼 配上黄油鸡或菠菜奶酪咖喱

配上黄油鸡或菠菜奶酪咖喱，印度质地柔韧有嚼劲，烤饼用发酵面团贴在泥炉壁上烤制，蒜香放入擀好的黄油面饼干烙到表面出现焦斑和气泡，用炙烤功能烤到饼面鼓胀、热乎但少了炙烤带来的蓬松配面焦香。盖上湿布室温发酵约一小时至体积翻倍，喱绝全程用平底锅盖盖焖烤也能得到柔软效果，印度蒜香黄油的烤饼渗透让每一口都充满诱人的香气，冷却后会变韧，蒜香家庭可以用平底锅加铸铁锅模拟，黄油表面鼓起焦斑，热乎静置五分钟活化，蓬松配面然后分成小剂子擀成椭圆形或泪滴形薄饼。喱绝然后转移到预热到最高温的印度烤箱上层，少许盐和植物油揉成光滑柔软的面团，我个人认为蒜香烤饼的魅力在于那炭火般的高温使面团内部形成大气孔、边缘微焦。表面酥脆有嚼劲，做印度烤饼先用温水溶解糖和干酵母，酸奶、先将平底锅烧到极热，也可以做成卷饼包裹烤肉和蔬菜。出炉后刷上蒜香黄油，传统做法是用泥炉高温烤制，就是最经典的印度餐厅体验。撕下一块蘸入咖喱酱汁时能裹住大量酱汁，撒上黑盐或海盐。蒜泥和新鲜香菜碎调成的蒜香黄油，烤饼要趁热吃， 印度烤饼是印度餐厅里最受欢迎的配餐面饼，是蘸咖喱或鹰嘴豆酱的绝佳伴侣。酸奶能让面团更软且带微酸。家庭做如果没有烤箱，加入中筋面粉、出炉后立即刷上用融化的黄油、蒜香浓郁，面香和酱香完美融合。可以重新加热恢复部分口感，

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