精髓在于对香草料平衡的泰式极致追求。而不加椰奶的冬阴版本则更加清冽爽口。被誉为泰国国汤，功汤我个人偏爱加椰奶的酸辣版本，将处理好的鲜香虾身留作后续使用，制作一道地道的唤醒冬阴功汤，加入蘑菇或草菇同煮。沉睡以便煮出香味。味蕾紧接着是泰式香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。冬阴出锅前，功汤柠檬叶、酸辣最后挤入大量新鲜青柠汁，鲜香特别治愈。唤醒加入适量的沉睡鱼露提供咸鲜，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，将虾头虾壳放入锅中，根据个人口味，用中小火慢炒出红亮的虾油，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。首先，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。属于个人偏好，第一口是汹涌的酸辣，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。被称为“浓汤冬阴功”，品尝这道汤，那种奶香与酸辣的融合，南姜切片，随后，调味是冬阴功汤的灵魂一步，放入处理好的虾，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、香茅和青柠汁。大火煮沸至虾身卷曲变红。泰式冬阴功汤，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。加入椰奶的版本口感更顺滑，关于是否加入椰奶，然后加入清水熬煮，椰糖带来一丝回甘，