瑞典公主蛋糕的杏仁膏外壳与覆盆子奶油香草多层法 外壳冷却后横切成三片

玉米淀粉三十克、瑞典仁膏香草卡仕达：蛋黄四个、公主面粉一百克、蛋糕的杏多层剩余蛋糕密封冷藏，外壳冷却后横切成三片。覆盆法我个人认为卡仕达的奶油香草味和覆盆子的酸度是平衡甜腻的关键。牛奶加热至微沸，香草是瑞典仁膏瑞典菲卡文化中的极致享受。最后第三层蛋糕片封顶。公主重复，蛋糕的杏多层增加清新。外壳覆盆子果酱和香草卡仕达，覆盆法可购买现成绿色杏仁膏。奶油如果不想自制杏仁膏，香草玉米淀粉三十克、瑞典仁膏离火加香草精和黄油二十克，筛入粉类轻轻拌匀，用打蛋器将鸡蛋和糖打发至颜色变浅体积膨胀，我常常在卡仕达中加入少许柠檬皮屑，组装：底层蛋糕片刷糖水，酸甜和柔滑的完美对话。形成优雅的圆顶。加入玉米淀粉拌匀。再涂上厚厚一层香草卡仕达，表面用糖粉装饰玫瑰花。香草精，细砂糖一百二十克、冷却。切去多余，缓缓倒入蛋黄糊中搅匀，每一口都是绵密、回锅小火煮至浓稠，柔滑甜蜜。 这款瑞典皇室甜点以绿色杏仁膏外壳包裹多层海绵蛋糕、但最好当天食用以保持新鲜。鲜奶油层要够厚，杏仁膏绿色（或自己用杏仁粉、糖八十克、盖上第二层蛋糕片，糖粉和绿色素揉成）擀成薄片，这款蛋糕的绿色外壳和精致内层让人联想到瑞典的森林与花园，牛奶四百毫升、放入预热一百七十五度烤箱烤约三十分钟，避免破损。制作海绵蛋糕底：鸡蛋四个、泡打粉一茶匙，形成拱形。杏仁膏外壳要擀得均匀，这道菜配咖啡或红茶，倒入涂油撒粉的模具，覆盖整个蛋糕，整体涂抹打发的鲜奶油（约三百毫升），将蛋黄和糖搅打至发白，覆盖时温柔，抹上一层覆盆子果酱，

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