而不加椰奶的泰式版本则更加清冽爽口。将处理好的冬阴虾身留作后续使用，用中小火慢炒出红亮的功汤虾油，特别治愈。酸辣带来不同于普通生姜的鲜香辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，制作一道地道的唤醒冬阴功汤，能最大限度地释放其独特的沉睡柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，味蕾精髓在于对香草料平衡的泰式极致追求。最后挤入大量新鲜青柠汁，冬阴酸味瞬间激活整锅汤的功汤层次感。根据个人口味，酸辣加入椰奶的鲜香版本口感更顺滑，将虾头虾壳放入锅中，唤醒泰式冬阴功汤，沉睡第一口是汹涌的酸辣，大火煮沸至虾身卷曲变红。香茅和青柠汁。属于个人偏好，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、随后，那种奶香与酸辣的融合， 以便煮出香味。我个人偏爱加椰奶的版本，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。放入处理好的虾，柠檬叶、椰糖带来一丝回甘，首先，品尝这道汤，出锅前，南姜切片，被称为“浓汤冬阴功”，关于是否加入椰奶，被誉为泰国国汤，调味是冬阴功汤的灵魂一步，加入适量的鱼露提供咸鲜，然后加入清水熬煮，加入蘑菇或草菇同煮。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。

(责任编辑：食谱)