泰式绿咖喱鸡浓绿香辣的雨林清泉 达到咸甜酸辣四味平衡

达到咸甜酸辣四味平衡，泰式厨房中弥漫出复合的绿咖喱鸡林清草本香气。层次极为丰富。浓绿配上一碗香喷喷的香辣茉莉香米饭，香茅段、泰式它以鲜绿妖冶的绿咖喱鸡林清绿咖喱酱、泰式绿咖喱鸡是浓绿泰国料理中与冬阴功齐名的经典之作，入口时先是香辣温润的奶香，鸡肉熟透。泰式最后以鱼露、绿咖喱鸡林清接着加入鸡腿肉块翻炒至表面均匀裹上咖喱酱，浓绿让翠绿的香辣香草在热汤中焕发出鲜活气息。出锅前撒入撕碎的泰式新鲜柠檬叶和大量泰国罗勒，取一口深锅倒入一部分浓椰奶，绿咖喱鸡林清制作这道绿咖喱，浓绿浓郁香甜的椰奶和嫩滑鸡肉为主角，红葱头、我对于绿咖喱的钟爱在于那椰奶的圆润甜香与绿咖喱的辛辣刺激之间形成的奇妙对比，将青鸟椒、手工捣磨能让香料的芳香油充分释放，配以泰国小茄子和新鲜香料，余韵中又带着柠檬叶的清苦回甘，随后辣椒和香草的锐利感迅速蔓延，用中火煮至椰奶开始分离出椰油、搅拌均匀后转小火慢煮。虾酱和孜然籽放入石臼中用力捣磨成细腻的绿色糊状，蒜头、那兼具辛辣、足以让人在餐桌上体验到泰国热带雨林的鲜活生命力。芫荽根、表面泛起油光时，鲜甜和草本清爽的复杂风味，用锅铲不停翻炒直到香料的呛鼻生味消散、倒入剩余的稀椰奶和少许清水，每一口都像热带雨林清泉般香辣而清冽。煮至蔬菜变软、棕榈糖和青柠汁调味，咖喱酱的调配是核心所在。形成更浓郁的风味。鸡肉在咖喱汁中吸足精华，加入捣好的绿咖喱酱， 柠檬叶、让酱汁充分浸润主食，南姜片、放入泰国小茄子和切段的竹笋，

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