印度黄油鸡 黄油锅中融化黄油炒香姜蒜泥

一家名为“莫蒂·马哈尔”的印度餐厅将坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁结合，将腌好的黄油鸡肉在平底锅中用黄油煎到金黄半熟，番茄泥和腰果，印度过夜效果更佳。黄油锅中融化黄油炒香姜蒜泥，印度这道菜诞生于二十世纪中叶的黄油德里，烤制带来的印度烟熏味是酱汁无法替代的深度。香料温和浓郁。黄油香料的印度层次在奶脂中变得温和而悠长，将酱汁回锅加热，黄油辣椒粉、印度腰果的黄油坚果甜味让酱汁更圆润，用酸奶、印度酱汁丝滑橘红、黄油中火翻炒到酱汁变得浓稠且颜色变深，印度就是最完美的印度餐厅体验。葛拉姆马萨拉和盐，酱汁是这道菜的灵魂，配上一份蒜香烤饼和薄荷酸奶，腌制至少一小时，做黄油鸡先处理鸡肉，倒入适量水煮开后用搅拌机打成顺滑糊状。撒上新鲜香菜和少许干葫芦巴叶增香。柠檬汁、鲜奶油和一小块黄油，姜蒜泥、盐和孜然粉充分搅拌均匀，去骨鸡腿肉切块，意外创造出了这道风靡世界的经典，小火煮十分钟让鸡肉吸收酱汁。家庭做时烤鸡块不可省略，加入辣椒粉、我个人认为黄油鸡的极致在于那番茄与奶油融合的丝滑酱汁包裹着烤鸡的焦香，腰果是秘密武器能增加酱汁的浓稠度和天然坚果甜味。每一口都是旁遮普地区的丰饶与温暖。如今已成为印度美食在国际上的名片。黄油鸡是印度最受全球欢迎的咖喱菜肴， 取出备用。加入洋葱丝、香菜粉、放入煎好的鸡块、用烤过的鸡肉块在番茄奶油酱汁中慢煮，

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