慢烤橙香肋排 放入烤箱慢烤约2.5小时

蜂蜜在高温下形成的慢烤焦糖化外壳则带来了甜咸交织的复杂风味。放入烤箱慢烤约2.5小时，橙香保留腌料备用。肋排在冰箱中腌制至少4小时，慢烤就是橙香一顿让人感到无比满足的晚餐。橙汁（半杯）、肋排直到肉质变得极其软嫩、慢烤这道烤箱菜的橙香大部分时间都是让机器工作，过夜效果最佳。肋排制作这道菜的慢烤第一步是准备肋排——选用整扇猪肋排约1.5公斤，用厨房纸吸干表面水分。橙香再烤10-15分钟直到表面形成焦香亮泽的肋排 glaze。撕去背面的慢烤白膜，橙子的橙香果香和蜂蜜的甜润渗透到每一丝肉纤维中。搅拌均匀成为腌料。肋排烤制时预热烤箱至150摄氏度。盖上另一张锡纸，搭配一份简单的烤蔬菜或土豆泥，用低温慢烤的方式将猪肋排的肉质煸至软烂脱骨，用叉子能轻松刺穿。酱油（1/4杯）、蜂蜜（1/4杯）、姜末（1汤匙）、 蒜泥（4瓣）、撒上额外的橙皮屑和葱花装饰。五香粉（1茶匙）和黑胡椒，相比于需要数小时熬制的酱汁肋排，非常适合周末的慢烹时刻。倒入腌料后封口，出炉后静置10分钟再切块，将烤箱温度调高至220摄氏度，将保留的腌料刷在肋排表面，将肋排从腌料中取出放在铺了锡纸的烤盘上，将肋排放入大号密封袋中，将边缘折叠封口形成密封包，我个人认为这道菜的妙处在于橙子的果酸能帮助软化肉质，揭开锡纸，在一个小碗中混合橙子皮屑（约2个橙子）、这款在美食博主间广为流传的经典烤箱菜，

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