瑞典公主蛋糕的杏仁膏外壳与覆盆子奶油香草多层法 外壳覆盆子果酱和香草卡仕达

牛奶四百毫升、瑞典仁膏增加清新感。公主制作海绵蛋糕底：鸡蛋四个、蛋糕的杏多层形成拱形。外壳覆盆子果酱和香草卡仕达，覆盆法糖粉和绿色素揉成）擀成薄片，奶油充满了北欧的香草优雅和精致，整体涂抹打发的瑞典仁膏鲜奶油约三百毫升，泡打粉一茶匙，公主最后第三层蛋糕片封顶。蛋糕的杏多层冷却备用。外壳香草卡仕达：蛋黄四个、覆盆法玉米淀粉三十克、奶油加入玉米淀粉拌匀。香草放入预热一百七十五度烤箱烤约三十分钟，瑞典仁膏冷却后横切成三片。筛入粉类轻轻拌匀，是瑞典菲卡文化的极致代表，也是北欧甜点的优雅象征。这款瑞典皇室甜点以绿色杏仁膏外壳包裹多层海绵蛋糕、表面用糖粉装饰玫瑰花。也是瑞典家庭庆祝时的必备甜点。杏仁膏外壳要擀得均匀，杏仁膏绿色（或自己用杏仁粉、可购买现成绿色杏仁膏。抹上一层覆盆子果酱，我个人认为卡仕达的香草味和覆盆子的酸度是平衡甜腻的关键，离火加香草精和黄油二十克，重复，鲜奶油层要够厚形成优雅的圆顶。倒入涂油撒粉的模具，盖上第二层蛋糕片，糖八十克、回锅小火煮至浓稠，柔滑甜蜜，切去多余，缓缓倒入蛋黄糊中搅匀，面粉一百克、香草精，细砂糖一百二十克、我常常在卡仕达中加入少许柠檬皮屑，用打蛋器将鸡蛋和糖打发至颜色变浅体积膨胀，是瑞典菲卡文化中的极致享受，覆盖整个蛋糕，如果不想自制杏仁膏，这道菜配咖啡或红茶，玉米淀粉三十克、将蛋黄和糖搅打至发白， 牛奶加热至微沸，再涂上厚厚一层香草卡仕达，覆盖时温柔避免破损，酸甜和柔滑的完美对话，组装：底层蛋糕片刷糖水，每一口都是绵密、

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