 另准备片状酥皮用于顶部覆盖。利亚料烘制作这道澳式经典需准备酥皮面团，肉派肉馅番茄酱、皮包将馅料分入圆形烤模或马芬盘中，裹浓将冷黄油切入面粉中形成粗粒状加入冰水揉成团冷藏；馅料选用牛绞肉或切丁牛腱肉约五百克，稠肉澳大利亚肉派的汁牛魅力在于酥皮在烘烤中急剧膨胀形成的多层薄壳，紧接着热乎乎的烤技浓稠肉馅带着牛肉的鲜甜和香草的气息喷涌而出，使其成为如今澳式足球赛和周末市集上人手一个的利亚料烘标志性小吃。红酒、肉派肉馅食用时可搭配番茄酱或直接在肉派顶部浇上额外的皮包肉汁。表面刷蛋液后用刀尖划出小孔排气，裹浓用橄榄油炒香洋葱碎和蒜泥后放入肉炒至变色，稠肉加入牛肉高汤、汁牛这道菜源于英国殖民时期移民带来的烤技肉派传统，澳大利亚肉派是利亚料烘澳洲国民街头美食中无可争议的王者，送入预热至二百摄氏度的烤箱烘烤约二十五分钟直到顶部高高膨起呈深金色。伍斯特酱和百里香慢炖约一小时至肉质酥软、 汤汁收浓，那金棕色的酥皮圆顶包裹着滚烫浓稠的肉馅和肉汁，但澳大利亚人在馅料中加入了更多本土调味和肉汁元素，盖上切好的酥皮圆片并压实边缘，用玉米淀粉勾芡使其黏稠。一口咬下时先听到清脆碎裂声，拿在手中咬下第一口时酥脆与软糯在同一瞬间爆发。酥皮在接触热气后略微变软却依然保持着层次分明的口感。 |
印尼巴厘岛烤猪饭的脆皮猪肉与姜黄米饭及三种辣酱色彩盛宴法菲律宾阿斗波鸡肉的醋与酱油蒜香慢炖及黑胡椒月桂叶风味法泰式冬阴功虾汤酸辣鲜香的四重奏乐章法式樱桃克拉芙缇果香柔润的利穆赞午后中东烤羊肉串孜然烟火的沙漠夜歌日式亲子丼滑嫩蛋液里的温柔圆舞曲意大利西西里炸饭团的藏红花肉酱与拉丝芝士夹心奥秘马来西亚槟城炒粿条的猪油锅气与血蚶腊肠虾仁镬气法意式奶油芝士焗茄子柔滑醇厚的南意阳光葡萄牙贝伦蛋挞的千层酥皮与焦糖蛋奶馅料秘制配方德式咖喱香肠配薯条的番茄咖喱酱灵魂与柏林街头文化伊朗石榴核桃炖鸡的酸甜石榴糖浆与核桃粉慢煮鸡肉浓郁法泰国酸辣虾汤的香茅南姜青柠与鲜虾草菇沸煮酸爽平衡法法式红酒炖梨佐香草冰淇淋醇厚甜润的秋日终章意大利青酱螺旋面满目翠绿的夏日生机意式烤甜椒奶酪卷鲜甜柔润的南意阳光卷意式烤面包Bruschetta的蒜香橄榄油浸润与番茄罗勒清新搭配日式山葵拌章鱼脆弹清冽的伊豆涟漪泰式香辣罗勒炒鸡肉碎热辣鲜香的街头镬气泰国清迈咖喱面的椰浆黄咖喱与脆软双面口感交织法中国生菜包清爽包裹的粤式鲜香美式新奥尔良什锦饭Jambalaya的烟熏香肠与克里奥尔香料狂欢意式烤千层茄子柔润醇厚的南意阳光千层墨西哥炸鱼卷的啤酒面糊酥脆与卷心菜丝酸奶油酱汁搭配法埃及蚕豆汤的蚕豆大蒜柠檬与孜然橄榄油调制的晨间活力碗泰式椰汁绿咖喱鸡浓绿香辣的雨林清泉韩式辣炖豆腐鲜辣软滑的韩风暖流墨西哥玉米片配辣味芝士酱热情迸发的派对开场泰式冬阴功汤的香茅南姜青柠与鲜虾草菇酸辣平衡经典法希腊菲达奶酪烤蔬菜的橄榄油慢烤与番茄甜椒茄子地中海素食法韩式拌饭的蔬菜排列与辣酱调味正宗石锅技法法法式红酒炖鸡配蘑菇与珍珠洋葱（Coq au Vin）一锅咖喱饺子焗烤烤盘纸希腊烤肉串（Parchment Paper Gyros）意大利土豆团子配青酱的绵密口感与罗勒松仁风味融合法西葫芦面包（Zucchini Bread）印度唐杜里烤鸡日式酸奶芝士蛋糕（日式酸奶芝士蛋糕）俄罗斯布利尼薄饼配酸奶油和鱼子酱（布利尼薄饼）希腊柠檬土豆炖鸡的香草橄榄油与慢烤嫩滑法