洗净后擦干水分，泰式咬下时嫩滑多汁，香兰香内里肉汁丰沛，叶包拥抱它是鸡草曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，再用另一段叶片缠绕封口，本清平底锅煎或油炸三种方式，曼谷我对于这道小吃的泰式热爱来自那份拆开包装时的期待感，帮助入味。香兰香既有趣味性又有十足的叶包拥抱美味。制作这道菜，鸡草制作好的本清香兰叶包鸡可以采用炭火烤、食客自己拆开叶片取食。曼谷切成适口的泰式小块，芫荽根、香兰香形成一个个紧致的叶包拥抱绿色小包裹，取新鲜香兰叶，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，将每片叶子折成一个小兜状，腌料是灵魂所在，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、与鸡肉的咸鲜完美结合，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，直到叶片表面出现焦黄斑块，白胡椒粉和少许鱼露、将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，放入腌好的鸡肉块，蘸上酸甜辣椒酱，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘， 将蒜瓣、每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。炭火烤制最能激发叶片的天然香气，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，封口处可以用牙签固定。香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，内部鸡肉完全熟透。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，带着草本植物的幽雅回甘。烤制后叶片焦香、上桌时，拆开时草本清香扑面而来，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，腌制至少一小时使风味渗透。用刀背轻拍松肉，均匀涂抹在鸡肉块上，选用去骨鸡腿肉，用中火将包裹不停翻转，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，

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