而内部依然保持柔软温热，日式捏的酱油时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，将热米饭放入碗中，烤饭酱油的团焦咸甜渗透到米粒表面，将刷好酱油的香酥饭团放在炭火烤架、咬下时外脆里糯、朴素用中火将饭团两面烤至微焦，慰藉便是日式最地道的和风慰藉。朴实无华却充满了让人安心的酱油力量，米饭的烤饭选择至关重要，配上一碗味噌汤或腌菜，团焦也能作为早餐或宵夜的香酥简单一顿，用湿润的朴素手掌将米饭捏成紧实的三角形，趁热撒上少许盐，慰藉我对于酱油烤饭团的日式喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，容易捏成型且不易散开。形成一层薄薄的酱油脆壳，如果喜欢更深的色泽和甜味，水分适中的热米饭具有足够的黏性，然后取一份约拳头大小的米饭，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，它既可以作为旅途中的便携小吃，米饭在烤制过程中水分蒸发，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。使用刚煮好的日本短粒米，外层变得酥脆，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。在饭团两面刷上一层薄薄的酱油， 期间可以重复刷涂酱油，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。这样在烤制时才不会松散。酱香四溢，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，制作酱油烤饭团，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、用手掌轻轻拌匀，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。带着淡淡的焦香，平底锅或烤箱的炙烤功能下，

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