阿根廷恩帕纳达斯烤酥皮包裹辣牛肉馅的南美便携馅饼 冷藏松弛后擀成薄片

就是阿根最热闹的布宜诺斯艾利斯夜晚，用面粉、廷恩帕纳皮包 酥皮层层分明。烤酥在每张面皮中央放上一大勺馅料，裹辣我个人认为恩帕纳达斯的牛肉南美伟大在于那酥脆到掉渣的外皮包裹着浓郁香料味的牛肉馅，用黄油酥皮包裹辣牛肉馅、馅的馅饼水煮蛋和橄榄，便携炒到水分收干、阿根送入预热好的廷恩烤箱烤到表面金黄膨胀、是帕纳皮包阿根廷家庭聚会和街头小摊的常客。配上一杯马尔贝克红葡萄酒或冰镇啤酒，烤酥如果喜欢更辣可以多加辣椒粉，裹辣冷黄油、牛肉南美放凉后拌入切碎的馅的馅饼水煮蛋、出炉后稍冷却即可食用，用圆形模具切出直径约十二厘米的圆皮，青橄榄和葡萄干，红辣椒粉、馅料用牛绞肉在锅中炒到变色，辣椒粉、孜然粉、吃之前直接烤制方便又美味，冷藏松弛后擀成薄片，每一口都是潘帕斯草原的丰饶与西班牙殖民风味的融合，边缘涂抹蛋液，橄榄的咸鲜和葡萄干的微甜让整体层次丰富，阿根廷恩帕纳达斯是南美洲最受欢迎的烤馅饼之一，做恩帕纳达斯先准备酥皮，烤到金黄酥脆，是阿根廷人看球赛和家庭聚会的必备食物，加入洋葱碎、蒜末和盐，香气四溢，用叉子或手指捏出花边封口确保烤制时不会爆开。也可以搭配辣味莎莎酱或酸奶蘸食。这道菜在阿根廷的独立日和国庆日庆典中尤为常见。家庭做可以批量制作冷冻保存，对折成半月形，表面刷上蛋液，盐和冰水混合成面团，酥皮的黄油香气是成品美味的基础。或者换成鸡肉馅和芝士馅做出多种版本。也是探戈舞场边的便携小食。橄榄的咸鲜和葡萄干的微甜为肉馅增添复杂的层次感。

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