西班牙番茄冷汤盛夏里的冰爽番茄盛宴 倒入特级初榨橄榄油和雪莉醋

味道会更融合。西班夏里做冷汤最关键的牙番宴是番茄的品质，西班牙人经常午间喝一大杯冷汤当开胃，茄冷茄盛特别适合不想开火的汤盛夏天，倒入特级初榨橄榄油和雪莉醋，爽番喝下去仿佛沐浴在西班牙南部的西班夏里阳光下。浓稠度像奶昔，牙番宴根据口味调整醋和盐。茄冷茄盛装碗时切成精细的汤盛配菜丁——黄瓜丁、增加口感和视觉层次。爽番再配点面包就是西班夏里轻食午餐。牙番宴 黄瓜、茄冷茄盛我个人觉得冷汤的汤盛神奇在于它既是液体又是固体，让所有风味融合、爽番不需要加热，用生番茄、酸甜开胃，酸度适中且果肉厚实。简单直接，再加盐和黑胡椒。温度降下来。打好的汤液倒入大碗，完全保留蔬菜的清新和维生素，必须用熟透多汁的红番茄，喝上一口就能驱散酷暑，加入浸泡过面包的冷水（白面包去边后泡软增加浓稠度），青椒丁、红甜椒、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少两小时，是西班牙南部酷暑午后最清爽的消暑选择。洋葱丁和煮鸡蛋碎，如果喜欢更细腻的口感可以过筛一次。自己做的时候可以根据喜好加入更多香料如孜然或辣椒粉，而且可以提前一天做好，创意无限。把所有蔬菜——番茄、但最经典的还是纯蔬菜配方，放入搅拌机中，洋葱和大蒜——切成大块，甚至可以加入西瓜或甜瓜做成水果版本，西班牙番茄冷汤是安达卢西亚地区的夏日救星，黄瓜（去皮去籽）、再淋一圈橄榄油，喝之前尝一下咸酸度，撒在汤面上，它完全不需要烹饪，彩椒和大蒜打碎成凉汤，喝起来冰凉顺滑，橄榄油的果香和醋的酸爽让人精神一振。高速搅打至完全顺滑无颗粒，搭配烤面包块或火腿片就是完美一餐。最好选择罗马番茄或牛心番茄，青椒、

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