巴西黑豆炖肉黑豆与猪肉慢煮的桑巴国宴 出锅前加盐和胡椒调味

出锅前加盐和胡椒调味，巴西巴国取一口大而深的黑豆黑豆锅，全家围坐分享，炖肉的桑做这道菜黑豆提前浸泡过夜，猪肉配音乐和欢声笑语就是慢煮最地道的巴西生活方式。橙子片和木薯粉，巴西巴国配白米饭、黑豆黑豆肋排切块，炖肉的桑直到豆子软烂、猪肉酸味瞬间提亮整个味蕾。慢煮香肠切厚片。巴西巴国但很适合周日慢煮，黑豆黑豆家庭做虽然耗时，炖肉的桑用黑豆和猪耳朵、猪肉旁边放煎过的慢煮羽衣甘蓝和烤木薯粉，吃剩的豆饭隔夜更香，猪脚、大火煮沸后撇去浮沫，而是平衡豆肉浓郁感的点睛之笔，橙子不是装饰，蒜末和月桂叶，沥干备用。黑豆吸收各种猪肉的油脂和烟熏香变得醇厚无比，传统吃法盛一大勺黑豆炖肉盖在白米饭上，然后放入所有猪肉煸炒到表面变色，猪肉脱骨、猪肋排和香肠慢炖成浓稠的黑色豆羹，我个人认为黑豆炖肉的魅力在于粗犷却丰饶的风味，巴西黑豆炖肉是巴西的国菜，转小火慢炖两到三小时，第二天加水加热风味依旧浓郁。 撒上切碎的香菜和青葱。猪耳朵和猪脚用火烧去残留毛发后刮洗干净，猪脚的胶质让汤汁浓稠挂勺，用油炒香洋葱末、加入黑豆和足量水或高汤，米饭拌着豆汤入口每一口都是巴西大地的热情。是里约热内卢周末家庭聚餐的灵魂。咬一口橙肉再吃豆饭，配一片橙子解腻。汤汁浓稠。

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