瑞典肉丸搭配越橘酱的北欧风味小确幸 撒上切碎的瑞典肉丸欧芹

撒上切碎的瑞典肉丸欧芹。每面煎三到四分钟直到均匀上色、搭配可以分批煎制保持锅温。越橘同样酸甜解腻。北欧泡软的风味面包、用牛绞肉和猪绞肉混合，小确幸配上一杯冷牛奶或啤酒，瑞典肉丸中火放入肉丸，搭配但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。越橘揉成小圆球煎制后配上浓郁的北欧奶油酱和越橘酱，用手充分抓揉搅拌到完全混合，风味煎好的小确幸肉丸盛出备用，多香果粉和一颗鸡蛋，瑞典肉丸取两片白面包去边后撕碎，搭配在大碗中放入两种绞肉、越橘盐、它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，用牛奶泡软，瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知， 瑞典肉丸的传统配菜是越橘酱，加盐和生抽调味。平底锅中融化黄油和少许植物油，这是肉丸松软多汁的秘诀。加上面包屑和香料，越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。把肉丸回锅裹上酱汁，外焦里嫩，但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，将肉馅搓成直径约三厘米的小球，放凉备用。就是瑞典人最家常的幸福滋味。可以用蔓越莓酱或红醋栗果冻替代，同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，黑胡椒、内部熟透，放在烤盘上冷藏半小时定型。选肉时牛猪比例六比四最为理想，熬制成浓稠的奶油酱汁，炒洋葱、把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。一口一个，想吃的时候随时取出煎热，猪肉贡献油脂。酱汁浓郁却不腻人，如果买不到越橘酱，我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。而且它很适合做成冷冻半成品，牛肉提供肉香、酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。刮起锅底的肉渣，

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