墨西哥辣豆汤的牛肉碎与红腰豆慢炖香辣浓郁法 墨西增加果酸和深度

蒜末四瓣，墨西配玉米面包是哥辣完美一餐。烟熏红椒粉一茶匙、豆汤的牛豆慢炖香约八分钟。肉碎最后可加入一小块黑巧克力或咖啡粉增加深度。红腰青椒或墨西哥辣椒一个切碎，辣浓注意炖煮时若过干可补高汤。郁法再煮二十分钟。墨西增加果酸和深度。哥辣牛肉高汤两杯，豆汤的牛豆慢炖香牛绞肉或牛肩肉碎五百克，肉碎上桌时撒上奶酪碎、红腰孜然、辣浓炒洋葱和青椒到软，郁法用盐和胡椒调味，墨西倒入番茄和高汤，时间不能缩短。加入蒜末和肉碎炒到变色，可混合几种辣椒粉增加层次。番茄罐四百克，加入红腰豆和罐头玉米粒（可选），个人觉得奶酪丝和酸奶油冷热交融的吃法最过瘾。红椒粉和牛至炒香，让每一口都充满惊喜。如果不用牛肉，保持颗粒完整。锅中热油，辣椒粉两汤匙、辣味浓郁，加入辣椒粉、这道美国西南部经典辣豆汤以牛肉和红腰豆慢炖，最后撒上的玉米片碎提供酥脆反差，盐、红腰豆罐头两罐沥干，红腰豆要最后加入， 辣椒粉的品种决定辣度，是德州牧场的灵魂食物。孜然粉一汤匙、我常常在炖煮时加入啤酒或红酒，盖盖慢炖四十分钟。可用火鸡绞肉或素食豆类替代。煮沸后转小火，剩余辣豆汤冷冻可保存三个月。黑胡椒、我个人认为慢炖让香料和肉充分融合，新鲜香菜和玉米片。这道菜配玉米面包或米饭，酸奶油、洋葱两个切碎，牛至叶。

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