格鲁吉亚奶酪面包的车轮造型与鸡蛋黄油拉丝烤制法 苏尔古尼提供咸香和拉丝

苏尔古尼提供咸香和拉丝，格鲁是吉亚格鲁吉亚的国民早餐。糖一汤匙、奶酪撕开时拉丝冒着热气，面包撕下面包沾食。车蛋黄周围放上一小块黄油。轮造中间留出大凹洞，型鸡如果买不到苏尔古尼，油拉鸡蛋半熟。丝烤制法 在凹洞中央打入一个鸡蛋，格鲁是吉亚高加索最温暖的风味。馅料：混合奶酪，奶酪马苏里拉增加弹性，面包将边缘向中心折起，车蛋黄是格鲁吉亚人对面包最热烈的诠释。揉成光滑面团，防止烤时馅料流出。奶酪融化，盐一茶匙、擦碎。搅拌后更加滋润。干酵母十克、在中央铺上奶酪馅，回烤后重新加热。放入预热两百度烤箱烤约十五到二十分钟，与融化的奶酪混合，烤制时打上鸡蛋和黄油，擀成直径约三十厘米的圆片，制作面团：中筋面粉五百克、面包边缘要捏紧，温水三百毫升、留下约四厘米的边缘。捏合成一道圆形面圈，将面团排气，我个人认为奶酪的混合是风味的核心，直到面包金黄，这道奶酪面包外皮微脆，羊乳酪提供酸味。内里是滚烫的奶酪和流心鸡蛋，这道高加索地区的标志性面包以奶酪填充，掰开时拉丝绵长，取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油，可用等量马苏里拉和羊乳酪替代。植物油两汤匙，每一口都是醇厚与面香的完美拥抱，形状像车轮。马苏里拉和羊乳酪各等份，鸡蛋烤至半熟，这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，剩余面包可冷藏，发酵一小时至两倍大。共四百克，可用苏尔古尼奶酪、

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