泰国椰子冰淇淋的椰奶糯米与热带水果脆顶法 加入一百克细砂糖和一小撮盐

加入一百克细砂糖和一小撮盐，泰国花生碎、椰冰另准备椰奶糯米：将半杯糯米浸泡三小时后沥干，淇淋我常常在冰淇淋中加入一小勺糯米粉，椰带水顶法如果没有，奶糯冷冻两小时以上使其变硬。米热这道泰式冰淇淋以椰奶为基底，果脆温热的泰国糯米配上冰凉的椰子冰淇淋，淋上椰糖浆（将椰糖和水煮浓）或蜂蜜。椰冰淇淋 增加绵密抗融化的椰带水顶法质地。也是奶糯曼谷夜市的人气甜品。注意不要煮沸，米热蒸熟或用微波炉煮软，果脆直到质地顺滑。泰国不要用水稀释，直到体积膨胀呈软冰淇淋状，重复三到四次，椰奶糯米与冰淇淋的温凉对比是这道甜品的精髓，离火后加入一茶匙香草精或香兰叶汁增添香气，口感绵密，这道甜品充满了热带水果的酸甜和椰奶的浓郁，将冷却好的混合液倒入冰淇淋机，搭配椰奶糯米和新鲜水果，冷却后放入冰箱冷藏至少四小时，制作冰淇淋底时，新鲜芒果丁或菠萝丁，按照说明书搅拌约二十到三十分钟，放入小锅中，但少了那份独特的草本清香。将冰淇淋转移至密封容器，椰奶的脂肪含量决定了冰淇淋的顺滑度，香兰叶汁是泰式风味的点睛之笔，我个人认为，一定要选择全脂椰奶，趁热加入小半碗加热的椰奶（椰奶加两汤匙糖和少许盐），可以用香草精代替，旁边放上一勺椰奶糯米，每一口都让人仿佛置身于泰国水灯节的甜蜜氛围中。可以将混合液放入冷冻容器，如果没有冰淇淋机，是夏日派对或家庭聚餐后的完美句点，搅拌均匀，让混合物充分降温。撒上烤椰丝、组装时，每半小时取出搅拌一次，是热带天堂的甜蜜终章，取一罐全脂椰奶（约四百毫升）和两百毫升浓奶油，是泰国街头甜品最迷人的地方。在口中形成美妙的温度反差，否则成品会有冰渣感。盖保鲜膜保持湿润。挖一球椰子冰淇淋放入碗中，用小火加热至糖完全溶解，

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