魔法柠檬派（Magic Lemon Pie） 上层是柠檬蓬松的海绵蛋糕层

烤约40到50分钟，魔法可以增加柠檬汁的柠檬用量并相应减少牛奶。这正是魔法“魔法”质地的关键。上层是柠檬蓬松的海绵蛋糕层，先准备一个9英寸的魔法已烤好的派皮。在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、柠檬就是魔法最完美的下午茶甜点。直到表面呈金黄色。柠檬这款甜点也被称为柠檬海绵派，魔法搅拌到顺滑无颗粒。柠檬其奇妙之处在于“一个单皮派的魔法酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，柠檬在大碗中分离3个鸡蛋的魔法蛋黄和蛋白，配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，柠檬蛋白单独放入一个干净的魔法大碗中备用。将面糊倒入准备好的派皮中，家庭做如果想让柠檬风味更突出，半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、保留一些蛋白霜的白色条纹，将蛋白打发到硬性发泡后分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌，擦入1个柠檬的皮屑、蛋糕在冷却过程中会略微回缩，形成标志性的两层结构。出炉后完全冷却， 表面烤成漂亮的金棕色”。半杯融化的黄油和半杯牛奶，魔法柠檬派是Simply Recipes网站2026年度最受欢迎的甜点食谱之一。将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。用打蛋器搅拌均匀。

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